Puré de Lenguado a la Crema

miércoles, agosto 07, 2013

¡¡Hola a todos!!

Hoy os traigo otro puré para los más pequeños de la casa.
Esta receta está indicada para niños a partir de 9 meses, aunque como siempre os digo es recomendable seguir las pautas que nos marca el pediatra
Yo lo hago a menudo en casa y fué uno de los primeros purés de pescado que mi pequeño probó y la verdad es que ¡¡LE GUSTÓ MUCHÍSIMO!!



Con estas cantidades os saldrá una cantidad de puré como para una ración "contundente". 
Si vuestros pequeños no son de comer demasiado, mi recomendación es dividirlo en dos tuppers pequeños. Este puré aguantará perfecto en la nevera un par de días, pero si lo preferimos, lo podemos congelar. De este modo y MUY BIEN CERRADO puede aguantar una semana o incluso dos.

Así que ahí os dejo esta receta, os puedo asegurar que está muy rica y que a muchos niños les encantará.


**PURÉ DE LENGUADO A LA CREMA**





- Raciones : 1-2
- Tiempo de preparación : 20-25 minutos
- Utensilios necesarios: Cazo y batidora.

- Ingredientes

1 patata mediana
1/2 puerro o cebolla
1 lenguado

30ml de leche de fórmula 2 o 3 cacitos de leche en polvo
Agua para la cocción


- Preparación

Primero pelamos y lavamos la patata y la cortamos en cubitos pequeños.

Y hacemos lo mismo con el puerro o si preferimos un sabor más dulce, podemos cambiarlo por media cebolla.

En un cazo ponemos la patata y el puerro o cebolla y cubrimos de agua. 

No demasiada, solamente lo justo para cubrir la verdura.
Ponemos al fuego durante 10 minutos. 
Ahora es el momento de limpiar y sacar los lomos o filetes del lenguado y añadirla al mismo cazo con las verduras. Sobretodo debemos tener mucho cuidado de que no tengan espinas.
Dejaremos el cazo al fuego otros 5 minutos más

Una vez lo tengamos todo cocido pasamos las verduras escurridas y el pescado a un vaso para la batidora y lo batimos con un poco del agua de la cocción y los cacitos de leche en polvo o sino con la leche directamente (sin el agua de cocción que añadiremos solamente en el caso de que esté muy seco). 


Trituramos todo bien y ya tenemos nuestro puré preparado.


Y si, además queremos enriquecer más el puré, podemos añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra en el momento que batimos le puré, pero SOLAMENTE en la porción que vayamos a consumir en ese momento. 
 Si vamos a guardar parte, debería ser sin aceite en crudo.

- Consejos

Si vemos que el puré queda muy espeso, podemos añadir un poco más de agua de la cocción mientras trituramos.

También podemos cambiar como os decía el puerro por cebolla, aunque el sabor será más dulce.

Esta receta está dirigida para niños a partir de 9 meses según las pautas de alimentación infantil estándar.

Recordad que para las cenas de los bebés debemos elegir un menú ligero rico en vitaminas sin olvidarnos de que deben tomar mínimo 500ml de leche diarios (entre desayuno, merienda y postres).

Un biberón de leche caliente antes de dormir favorece el descanso de los más pequeños.

Espero que os haya gustado, que os sirva de ayuda y que sobretodo, si tenéis alguna duda, consulta o sugerencia no dudéis en poneros en contacto conmigo a través del facebook, twitter, blog, instagram o del email : info.quientelohadicho@gmail.com

Un besote.




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